3年の食品製造ではガトーショコラの製造を行っています。これまで手仕込みを繰り返し科学的な視点を身に付けてきた生徒たち。慣れた手つきで実習を進める生徒たちですが、機械仕込みとなると機械の操作や安全管理が求められます。班ごとに機械を操作しながら見極めを繰り返し、大量製造を行っていました。少量製造に比べて大量製造ではチームワークが大切！お互いに声をかけながら製造に取り組む事が出来ました。