食品科学科1年生は北部製糖株式会社と連携してプロジェクト活動を展開しています。沖縄の製糖産業を支えてきた北部製糖の依頼で実現した本プロジェクト。現在は新たな製品を開発中です。沖縄でメジャーな食べ物である「黒糖」を活用して魅力発信に向けて活動中。今回は北部製糖創業記念式典にお招き頂き、社長や社員の皆さんに活動について報告しました。また、私達が開発した「黒糖クッキー」も配布し、大盛況でした。製品開発第二弾を乞うご期待下さい。